ob电竞从10元斤跌到1元斤！这个令菜农寒心的行业到她手上却年赚千万为啥？

　　ob电竞原标题：从10元/斤跌到1元/斤！这个令菜农寒心的行业，到她手上却年赚千万，为啥？

　　“我们生产基地的有机蔬菜即将大量上市，可到目前为止，将近9/10的蔬菜只能按普通蔬菜的价格进行低价出售，价格相差近10倍。”徐晟文看着600亩有机蔬菜生产基地，心中满是焦虑。

　　2022年3月，徐晟文来到成都市郫都区安德街道泉水村，接手了一个已经荒废两三年的农作物生产基地，准备借此打造一个以农业生产经营、文旅、宜居康养等于一体的稻花香生态田园。

　　“在接手之前，我们团队就对成都的有机蔬菜市场进行了调查，每年的市场规模在七八千万左右。”徐晟文说。

　　近期，徐晟文的有机蔬菜生产基地迎来了第一年丰收。目前基地约1/3的面积已经开始收获，日产量约1000公斤，但由于公司的销售渠道未打开，所以只有100公斤是以有机蔬菜的价格出售的。

　　“我们打包好的有机生菜卖给商超的价格是5元一盒（250g），同样的重量卖给普通批发商，只值5毛钱。”徐晟文说，蔬菜无法囤积的特点，也迫使他不得不低价出售。

　　“目前只有郫都当地的一些邻里超市在进购我们的有机蔬菜，只占了我们产量的1/10。我们还在积极和成都各大商超进行洽谈，目前还未达成正式合作。”销售压力如同大山一般压在徐晟文心头。

　　事实上，徐晟文的销售困境并不是孤例。在“外表光鲜、内心苦寒”的有机界，近些年倒下的农场不胜枚举。（点击阅读：9年，20个大棚，负债400万！他熬过了技术，却扛不过市场！）

　　农业专家表示，我国从事有机农业的主体众多，有机农业的市场巨大，但我国的有机农业企业鲜有盈利，和徐晟文的有机实践一样，亏损已经成为行业的普遍现状。

　　成本高是有机农业实践过程中的首要困境。首先，约三分之一的有机菜品因为长得太丑，而被弃用。常规种植可以用化学药剂，让菜品长得很漂亮，但有机种植是不允许的。

　　常规种植可以用除草剂，喷一次除草剂，半个小时，从种植初期就可以抑制杂草的生长。但有机种植只能人工除草，一亩地要除草三次，一次十个工时，人工费用很高。

　　资金偏紧是有机农业经营主体普遍存在的问题。由于采用承包土地的方式进行生产，没有能够用于抵押贷款的固定资产，对于农业公司的贷款申请，银行一般也难以批复。

　　事实上，很多有机农产品都面临相似的难题：在大超市销售，需要设立专门的独有柜台，且成本高回款慢，还缺乏定价权；在社区布点，也面临人工、房子租金等高成本；走电商渠道，还面临高额的物流、冷链成本，且一些生鲜品种并不适合。

　　更让有机蔬菜种植户困惑的问题是有机农产品“优质难优价”。一些业内人士表示，优质优价之所以难以实现，是因为市场上以次充好、鱼龙混杂的所谓有机农产品太多。

　　“有机蔬菜作假的太多了，一块地注册了一个有机牌子，但卖了100块地的菜，或者直接收了别人的菜当自己的卖。”有机蔬菜种植户崔大有说。

　　同时，有机蔬菜的认证也需要严格的手续。从市场、超市里买的有机产品上，每个销售包装上必须要有有机产品标签。2020《中国有机产品认证与有机产业发展》报告显示，2019年我国共发放了21.2亿枚有机产品标志。标签后代表销售额大概是630亿人民币，实际销售额占产值比例约30~40%，这意味实际产出了这么多，但只有30%~40%有机产品按照有机的方式或是卖到了有机产品价格。大部分有机产品实际上还是作为普通产品售卖。

　　如何同时打通有机农业的“种植技术”和“销售渠道”？未来，有机蔬菜种植的方向在哪里？清华女博士石嫣的农场经营模式给了大众提供了一个正面的经验模板。

　　石嫣是个妥妥的城市姑娘，大学选择了农业相关专业，一路以优异的成绩，保送了中国人民大学的硕博连读，师从中国三农问题专家温铁军。

　　2008年，石嫣在美国一家CSA农场做了半年“准农民”。她发现，该农场在种植期间，会有附近社区会员前来预订，等到蔬菜成熟后便开始配送。剩余的，有时她会和伙伴到镇上的市集去售卖。“自己种出来的菜，一口就能吃出来的，真的完全不一样，菜有菜味。”

　　CSA模式，也叫做社区支持农业模式，就是将农业的生产端和消费端直接链接起来，在生产者和消费者之间直接架起一座桥梁，这中间不再有其他的经销环节，农产品直接从农地进入消费者厨房。CAS模式重点是建立人和土地之间的关系，种植方式上采取有机种植方式。

　　一个家庭的消费不足以支撑一个农场，但是一个社区呢？十个社区呢？这就足够了，只要能够搞定消费端，获得消费端的认可，一个社区，或者更多的社区主要从一个农场采购农产品，那么这个消费量就是巨大的，足以支撑起一个农场，甚至多个农场的经营。

　　这种在当地流行的社区支持农业（CSA）模式，石嫣觉得也适合在中国推广。回国后，她在北京创办了中国第一个CSA农场——“小毛驴市民农园”。2012年二次创业，石嫣独立经营“分享收获”农场。

　　经营农场，常常收获与风险并存，很多东西石嫣都在逐步探索。包括怎么让大家认可、信任这一模式。

　　起初，她们直接和当地农民合作。朗叔是她们签约的第一户农民ob电竞，可第一年就出了事。因为担心虫害，朗叔偷偷用了药ob电竞，“其实这也是在试探我们，是不是真的不用农药。”石嫣很清楚动机。

　　摆在她面前有两个选择，要么等长出新的果实再卖，要么全部拉秧，今年不再配送。石嫣团队选了后者ob电竞，将近半亩茄子拔掉。虽少了些收成，但此后再没出过问题。

　　农场从种植到生长全程监控，不使用农药和化肥是底线。石嫣曾大方地提醒消费者自家果蔬的各种“缺陷”。“蔬菜叶有虫是普遍现象，有机农场最大的特点就是有很多昆虫”，石嫣喜欢在社交平台上“晒”这些，帮忙吃害虫的蟾蜍，以及同样能吃杂草的鹅，“它们有它们的相处法则。”她说。

　　石嫣觉得，未来中国农业的方向，不是让农民出去，而是把他们有效地组织起来。她频频称赞农场里那些老农民的智慧，“与传统用化肥增产不同，为了提高成活率，必须从作物生长初期便开始介入”，她发现，老农们会在插秧时将秧苗间隔地稀疏些，“这样通风透气更好。”这是他们的答案。

　　她也逐渐意识到，在传统农业里，农民本身就是所有产业链条里最弱势的。她记得读研时上的第一堂课：CSA所解决的问题，就是把更多的利益分配到最弱势的生产端，反过来，也让消费者吃得更安全。

　　CSA最大的特点是农民和消费者互担风险ob电竞、彼此信任。农场的客户都会提前签订协议，提早付款，这意味着农场和客户共同分担，在种植蔬菜时所出现的风险。蔬菜成熟季节，则由农场的工作人员为客户配送上门。

　　和会员沟通也是石嫣的基础工作之一，在创办之初，会员们向石嫣交纳了30万左右的菜金。2年运营，石嫣就把同等价值的蔬菜都返还给了会员。最开始，农场种的应季蔬菜很少，有一个月几乎天天送的都是绿叶菜ob电竞，一个会员直接把菜扔出来；还有“专家”在网上抨击石嫣的有机理念，她一开始很气愤，常会在下面留言反击，可现在早就不在意了，“来我们这看看就知道了。”

　　十余年来，质疑的声音变弱了。在“分享收获”，一个三口之家肉蛋菜全部预订，每月约1200元。消费者也常常给石嫣带来惊喜。“家里几个孩子都是吃我们的菜长大的。这种信任感不是一般的关系。”这也是石嫣的价值感来源。

　　在石嫣的推动之下，越来越多受到她感染的人，也开始纷纷选择CSA这种农业生产方式。用她的话说，没想到这颗种子发芽了，虽然这个发芽的时间很慢。

　　如今，石嫣以CSA模式种了300亩地，合作超过1500个社区，年销售收入超过1000万，平均下来一个社区的消费不到1万元，平均一亩地的经济产出价值是三四万。总得来说对社区的渗入力度还有较大提升空间，这种模式为农业提供了一个新模式。