ob电竞高端果蔬入川启示录

　　ob电竞上周五一早，在成都帮忙带娃的小张妈，可能是格外想念在川南老家留守的小张爸，开始碎碎念——你不晓得你爸哦，家门口的菜摊摊那么方便他不买，非要走路半个小时去大农贸市场，我问他便宜的到好多嘛，他说一斤生菜3块，至少便宜5角！

　　在农贸市场买了一辈子菜的小张爸，从不愿在超市买菜，按他的话说，“啥子菜都装的归归一一的，没得泥土的味道，价格还死贵。”

　　他当然更没逛过成都的高端生鲜超市。这几天，小张在穿梭于各大高端超市之后，体会到一个隐形贫困人口的心碎。

　　成都太古里的Ole超市，产自广东的绿珊瑚生菜一公斤价格为140元。与川南的农贸市场相比，价差20多倍。

　　小张说，他爸在听说生菜卖到140元一公斤的价格之后，瞪大双眼，不屑地冒皮皮：“啥子菜哦，黄金做的嗦？”

　　3月27日，小张走进位于太古里的Ole超市，蔬菜区几乎被外来蔬菜攻陷——云南高山菜、上海芦笋、广东叶菜……

　　一种名为绿珊瑚的生菜占据了C位。货架上，生菜插在装满水的瓶子里展示，看起来青翠欲滴。小张一看价签，下巴都要掉下来了，一公斤140元。再看产地，广东惠州。印象中，广东是工业发达，怎么现在蔬菜还大量来四川了？

　　超市促销员热情地介绍，这种生菜贵是贵，但贵得有道理。她一边说，一边用遥控器按开了宣传片。

　　画面从种子的来源地荷兰讲起，然后镜头来到拥有水培技术的澳洲，再展示了环保的种植环节……各种高大上的标签加持，感觉不买走一盒都对不起自己。

　　有人买吗？虽然小张问了一个很瓜的问题，促销员还是宽容地含笑作答，一个店每天能卖几十份呢（120克/份）。（成都人民真腻害！）

　　过去，广东蔬菜除了满足本地需求，主要面向港澳，广东因此也有着数量众多的供港澳蔬菜基地。现在，广东蔬菜为何要“掉头”入川？我们展开了调查。

　　根据绿珊瑚生菜包装盒上的联系方式ob电竞，我们找到了生产商雅翠堡农业（惠东）有限公司销售经理Kevin，并由他搭线采访了香港雅翠堡集团创始人林雅明。

　　林雅明做金融出身，5年前偶然发现香港售卖的沙拉菜几乎都从国外进口，因此决定进军农业，而且只做高端沙拉菜。目前，雅翠堡在广东和云南拥有3000亩自建蔬菜基地，采用澳洲水耕技术种植。雅翠堡80%的市场份额在港澳，但随着种植面积的扩大，内地市场的广阔无法忽视。目前，雅翠堡8个品类的生菜在成都2家Ole超市及沃尔玛旗下高端会员店山姆大叔销售。“成都的销售情况让我们惊喜。”林雅明说，去年8月才入川，但销售额一直保持增长，并有多家四川卖场和餐饮商家主动联系提出合作。

　　在调查中，我们发现了多种粤港澳品牌蔬菜入川模式。成都多个超市有售卖广州东升农场有限公司的蔬菜，其实产地在德阳。德阳东升农场绿色蔬菜有限公司，由香港东升农场集团投资成立，是四川第一家出口新鲜蔬菜到欧盟ob电竞、港澳地区的企业。香港东升农场在内地建有10多个农场，总部在广州，各农场只负责种植，蔬菜统一由广州公司调配、销售，对外统一为广州东升农场有限公司生产。

　　四川本土企业引入也是一种路径。成都市兴禾上品农业有限公司在全国各地采购，专为高端超市配送蔬菜。其总经理左锦慧这几天正好在广东惠州出差，采购全自动包装机并考察当地蔬菜基地，为下一步引入四川挑选蔬菜单品。1985年出生的左锦慧，特别看重新鲜的体验，因此将产品定位为差异化单品，比如菜市场都在卖红椒和青椒，他们就卖七彩辣椒。

　　在多个高端生鲜超市的走访中，我们发现，不仅是绿珊瑚生菜，广州的菜心、深圳的豌豆苗、东莞的绿豆芽、珠海的黄豆芽，还有产自广东的黄瓜、胡萝卜、豌豆、甜薯、沙姜、大蒜等蔬菜大量涌入四川人的菜篮子，且价位普遍定位高端。

　　雅翠堡的蔬菜种植水培技术，四川也有，境遇却不同。在峨眉山市，景缘生态蔬菜种植专业合作社从2016年开始种植水培芹菜，但售价跟普通芹菜的市场价没有区别。合作社理事长熊庭友想扩大种植面积，但4万元一亩的投资难住了他，“没有抵押物，农业贷款至今没批下来。”他也想往高端市场做，但没有有机、绿色认证等“通行证”，高端就像“空中楼阁”。

　　在雅翠堡创始人林雅明看来，支撑高端蔬菜价格的因素是综合性的，技术是其中之一，“我们提供的是产品，不是原材料，这种产品的理念贯穿了从种植、收割、物流、包装到超市各个环节。”

　　“你需要向消费者讲故事。”她以雅翠堡的沙拉菜为例，种子从荷兰进口，种植采用澳洲水耕技术，水源来自第三方公司检测过的山泉水，包装采用可降解材料，物流是顺丰全冷链，终端只选择高端超市，“从种子到餐桌的每一个环节，都符合我们的产品定位，并且让消费者相信他付的钱物有所值。”

　　“我们流着香港专业农场的血液，可以很好带动本地蔬菜产业对标发展。”德阳东升农场绿色蔬菜有限公司总经理宋志宏说，他们公司出口欧盟的豆苗，光种子价格就是普通豆苗的10倍，每公斤售价达到100元。能拿到进入国外市场的“门票”，正是标准化种植的结果。

　　在当地流转了1000多亩土地，东升农场对照欧盟有机认证标准进行管理，每一个田块都编号设置“身份证”，以保证产品的可追溯性。眼看东升农场赚了钱，附近村民也跟着做起了有机农业。德阳市孝泉镇涌泉村村民唐正银流转了3亩地，进行标准化生产，“只管种，卖菜不愁，售价按广州市场批发价格结算。”唐正银说，他们不但学到了种植技术，收入也跟着涨。

　　新零售入川，给本地农产品供应商带来机会。成都市兴禾上品农业有限公司主要为盒马鲜生做蔬菜配送，去年销售收入逾3000万元，同比翻番。其总经理左锦慧认为，新零售正在悄然改变消费者的购买习惯，“网上买菜”将成趋势；消费者年轻化，也使得他们爱尝鲜的特点突出。因此售卖高端蔬菜需要创意。他们从广东引入了七彩辣椒、冰糖玉米、烧烤专用茄子等单品。接下来，他们还将把逛香港菜市得到的灵感付诸实践，和邛崃一家蔬菜基地合作，在盒马鲜生售卖盆栽蔬菜。韭菜、茼蒿、小葱、迷迭香、薄荷……多种蔬菜可连盆一起卖，“想吃的时候摘一点、割一茬，蔬菜还会长出来，可以吃上好多顿。”左锦慧认为，迎合、引领消费者的需求，才能在高端蔬菜产业不惧竞争。

　　高端果蔬入川，智利车厘子具有样本意义。2017年至2018年产季，智利向中国出口车厘子超过12.5万吨。智利车厘子完胜美国、澳洲的车厘子，横扫今年春节前后的高端水果消费市场。

　　因为走海运，电商平台配送，智利车厘子价格已经可以做到很亲民，但产季过去，稀缺性凸显，这几天高端超市的智利车厘子恢复“贵族气质”，价格达到318元/公斤。

　　你以为不吃车厘子，可以捂住钱包了吧？智利西梅又来了。看起来红红脆脆的，很好吃的样子，大街小巷的水果店一夜之间都在铺货、热销。

　　丰收的还有四川晚熟柑橘（主要品种是不知火、耙耙柑），目前正是大量上市季。但从出口量的维度来比较，2018年四川柑橘产量约400万吨，从成都海关报关的出口量不足100吨，加上转口贸易，出口量也仅以千吨计，较之总产量几乎可以忽略不计。

　　别人的水果为何能顺利“打进来”，我们的水果如何顺利地“走出去”？别人的水果高价卖进来，我们的水果能不能高价卖出去？

　　我们来到眉山市青神县西龙镇钟家山村寻找答案，这里有该市最大的水果出口贸易企业——眉山市神果环球食品有限公司。董事长曾勇带记者走进生产车间，一批批不知火正通过传送带进入全自动水果分拣系统。

　　2006年2月，24吨柑橘从成都口岸成功出口泰国，四川柑橘在停止出口15年后重返国际市场。之后一年，马来西亚华侨曾勇慕名来到眉山，寻找柑橘出口商机。从“背包客”散兵作战，到落地建厂，再到增资扩建，曾勇将初加工的柑橘销往新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、菲律宾、俄罗斯等地，年出口额达2000多万美元。

　　过去几年，该公司主要出口寿柑、脐橙等，价格适中，国外接受度比较高。随着耙耙柑、不知火等品种的崛起，原有的柑橘品种产量越来越小，国外市场越来越难做。今年1月，48吨不知火从眉山发往泰国。“卖得不好，产品滞销导致腐烂，亏损惨重。”备受打击的曾勇表示，“我们单枪匹马去开拓市场，力不从心。”

　　曾勇的烦恼不是个别现象。虽然四川是国内柑橘的重要种植区ob电竞，出口规模却远低于云南和福建。

　　四川天下农园农业有限公司在营山县有5万余亩晚熟柑橘基地，董事长唐子理从事水果批发26年，柑橘种植12年。在她看来，四川柑橘出口规模小，首要问题在于出口理念。近年来，全国柑橘市场相对平稳，农民种植一亩柑橘年利润能保持在2万元左右，经销商利润也很可观，推动柑橘出口的动力不强。

　　从出口产品本身来看，曾勇认为，柑橘品种更新换代频繁，每隔两三年便有数十个新品种出现，产品辨识度不高、标准无法统一。

　　渠道方面，邱军介绍，四川柑橘出口主要集中在小规模体系上，还没有建立完善的、全省统筹性的出口贸易模式。

　　还有一大问题是出口的品牌化。“品牌不统一是四川柑橘的明显短板。”唐子理说，截至目前，四川柑橘品牌多以县级品牌为主，消费者识别难、记忆难。

　　“来，跟我念，pa pa 耙耙柑。”3月22日ob电竞，一场和蒲江耙耙柑的联合推广活动上，家乐福四川区域总经理吴勃开始了现场教学。据他透露，背后原因在于，很多外地消费者都念粑粑柑，没错，读音是ba ba。

　　“还有顾客问我们，这么好吃的柑橘为什么要叫粑粑？”吴勃哈哈大笑，“另一方面也说明我们的耙耙柑早已是网红单品。”

　　有18年生鲜采购经验的家乐福华西区生鲜采购总监钟鹏昌，一路见证智利车厘子、西梅走红。他认为，以耙耙柑为代表的四川柑橘“走出去”，首先要从顶层设计着手。智利水果由全国性的行业协会统一整合资源，负责对外推广，并实行独家代理制。以智利车厘子为例，整个中国市场，只有几家代理商，东、南、西、北每个片区只有一个独家代理。智利西梅协会集结了80%的出口商，统一提供品质、推广、市场开拓等服务。眉山市神果环球食品有限公司总经理游涌建议，四川柑橘需要改变各自为政的渠道策略，建立“四川省柑橘贸易出口协调机制”，让农业、商务、工商等部门以及相关柑橘贸易出口企业都参与到协调机制中来，共同研究柑橘贸易出口问题。

　　智利水果有严格的标准，不管哪个供应商的货，标准都完全统一。全国城市农贸中心联合会副会长纳绍平建议，四川要以供应链思维发展柑橘产业，不能只从生产角度简单复制扩大种植规模，要根据市场需求、消费变化趋势等统筹发展，重点考虑品种差异化、品质优良化、消费者体验满意度等，“将生产、加工、流通、服务等环节链接成一个体系。”

　　智利水果以国家名义对外营销，还成立了驻扎在中国的水果协会，今年拨款500万美金与中国的渠道商做联合推广。智利西梅协会分别在2014年和2016年对中国市场进行了两次调研，发现智利西梅的市场推广和分销仍然处于低位。很快ob电竞，智利西梅协会在中国12个城市通过宣讲、商超活动等方式来提高市场认知，并逐渐将智利西梅品牌渗透到二线城市。南充市农业农村局总农艺师杨仕彦认为，这非常值得四川柑橘借鉴，“尽快打造柑橘省级区域品牌，尽快启动出口基地建设，尽快进行整合推广。”

　　高端果蔬入川，消费者启蒙是重要一环，不忽视每一个潜在消费者。就像会为5毛钱价差多走半小时路去买菜的小张爸，在大年初一收到亲戚送来的一盒智利车厘子之后，也会拍照发朋友圈炫耀：“新年第一天，终于实现了车厘子自由。”